2022年6月、西浅草に薪窯のピッツェリア
オステリア「カポ」がNEW OPEN !!
NEWS
- 2022.06.02
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NEW OPEN
2022年6月、西浅草に薪窯のピッツェリア・オステリア「カポ」がオープンしました。
ピッツェリア・オステリア・カポ
PIZZERIA OSTERIA CAPOは、まるでイタリアの街角のような外観とモダンなインテリアでお迎えするピッツェリア&オステリア。
料理は、ベテランピッツァ職人が生地から作り薪窯で焼きあげるナポリピッツァと厳選した産地から旬の食材を使った料理が並び、イタリア・ナポリにでも居るかのような上質な時間をお楽しみ頂けます。
ドリンクも種類が豊富で、イタリアワイン・クラフトビール・クラフトジン・グラッパなどのハードリカーを多種ご用意。様々なシチュエーションでご利用頂けます。
薪窯で焼く
本格ナポリピッツァ
素材にこだわり、生地は本場ナポリの厳選した小麦粉・塩・水にてからピッツァ職人が作り、薪窯で焼くことで生地の香ばしさを存分に堪能できます。ピッツァの具材には、定番メニューから旬の食材をふんだんに取り入れた季節ごとに変わるオリジナルメニューも展開。500℃の高温で一気に焼きあげる薪窯ナポリピッツァをご堪能ください。
全国の旬の食材を
取り入れたメニュー
熊本産「蘇鉄トマト」、静岡産由比漁港「生しらす」、船橋産三番瀬の漁船『歌恵丸』直送「江戸前こはまぐり」などを生産者から直接仕入れ、その食材を最大限に活かした調理法で前菜やメイン料理などで提供致します。高温のピザ窯で焼き上げた熊本県産黒毛和牛はジューシーで薪の香りが香ばしい自慢の1皿。